Carne de cerdo ibérico, un tesoro gastronómico
Más allá de la carne curada, como el jamón o el chorizo, la carne de cerdo ibérico fresca es un auténtico manjar. Siempre que se habla del cerdo ibérico, lo que más se viene a la cabeza es el exquisito jamón, las paletas, el lomo y demás encurtidos. Además de estas valiosas piezas, el cerdo …