Con la primavera y el cambio horario, el ritmo de vida suele acelerarse. Tenemos más eventos y actividades fuera de casa, por lo que contamos con menos tiempo para cocinar. Por eso hoy queremos ayudaros con estas tres recetas de pollo rapidísimas, que puedes preparar en menos de 30 minutos.
Recetas de pollo rapidísimas ¡y saludables!
Además de deliciosas, hemos seleccionados tres recetas con ingredientes variados y saludables. Verduras, pasta y arroz son acompañantes ideales del pollo, ya que además de potenciar el sabor, consiguen que estas recetas sean equilibradas y aptas para cualquier época del año.
¡¡Vamos allá!!
Tallarines fritos con pollo y verduras
Ingredientes
500 g de filetes de pollo
400 gr de tallarines
50 ml de salsa de soja
2 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
40 ml de aceite (de oliva, de sésamo…)
1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharada de semillas de sésamo
- Tiempo total: 30 min
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
Preparación paso a paso
- Cocemos los tallarines en agua hirviendo, los escurrimos y los reservamos con un poco de agua de cocción.
- Cortamos los filetes de pollo en tiras finas, le añadimos la salsa de soja y la dejamos macerar.
- Cortamos también las verduras; la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde y reservamos.
- Calentamos una sartén, añadimos aceite, salteamos el pollo y lo retiramos.
- Añadimos un poco más de aceite, echamos el jengibre rallado, las verduras y salteamos 5-10 minutos hasta que nos queden al dente, echamos el pollo y añadimos la salsa de soja.
- Finalmente, echamos los tallarines y los salteamos para que se mezcle todo. Si vemos que quedan secos, añadimos un poco del agua de cocción.
- Salteamos unos segundos y servimos los tallarines fritos calientes y añadimos semillas de sésamo por encima para decorar.
Truco:
Puedes acompañar esta receta con una ensalada o un entrante ligero, tienes un menú bien completo para un almuerzo de temporada.
Ensalada de pollo
Ingredientes
500 gr de pinchos de pollo
1 manzana tipo al gusto
½ lechuga iceberg
125 gr de maíz
50 gr de pasas
50 gr nueces
Mayonesa
- Tiempo total: 15 min
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
Preparación paso a paso
- Saltear con un poco de aceite los pinchos de pollo.
- Sazonar, templar y reservar.
- Limpiar la lechuga, cortarla en tiras y ponerla en una fuente o plato hondo.
- Incorporar los granos de maíz.
- Cortar la manzana en dados e incorporar a la ensalada.
- Añadir el pollo, las pasas y las nueces.
- Servir acompañada de mayonesa al gusto.
Truco:
Este nutritivo plato es ideal para la cena, ya que contiene ingredientes de fácil digestión.
Pollo al curry con arroz rápido y fácil
Ingredientes
500 gr de contramuslo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva suave o de sésamo
1 cebolla
3-4 cucharadas de pasta de curry amarillo
300 ml de leche de coco
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar moreno
150 gr de arroz basmati
4-5 ramas de cilantro o albahaca frescos
1-2 cebolletas
- Tiempo de preparación: 25 min
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
Preparación paso a paso
- Picar y añadir la cebolla a la cazuela.
- Poner la pasta de curry en la cazuela y rehogar con la cebolla.
- Añadir un poco de leche de coco para facilitar el sofrito de la pasta de curry.
- Trocear y añadir los contramuslos de pollo en dados y remover para que coja bien todo el sabor.
- Incorporar el resto de la leche de coco, la sal y el azúcar moreno y cocinar tapado durante 10 minutos.
- Cocer y reservar el arroz basmati para acompañar el pollo al curry.
- Servir el pollo al curry con arroz y rematar con las cebolletas y el cilantro.
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